【白砂糖執行標準】白砂糖作為一種常見的食品添加劑，廣泛應用于食品加工、烘焙及日常烹飪中。為了確保其質量與安全，國家對白砂糖的生產與銷售制定了明確的執行標準。這些標準不僅規范了產品的理化指標、衛生要求，還涵蓋了包裝、標簽和儲存條件等內容。
以下是對白砂糖執行標準的總結，便于讀者快速了解相關要求：
一、白砂糖執行標準概述
白砂糖的主要執行標準為 GB 317-2018《白砂糖》，該標準由中國國家標準化管理委員會發布，適用于以甘蔗或甜菜為原料制成的白砂糖產品。該標準明確了白砂糖的分類、技術要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸和貯存等要求。
二、主要執行標準
| 項目 | 內容說明 |
| 標準編號 | GB 317-2018 |
| 適用范圍 | 以甘蔗或甜菜為原料生產的白砂糖 |
| 分類 | 按純度分為一級、二級、三級 |
| 感官要求 | 白色晶體，無肉眼可見雜質，無異味 |
| 理化指標 | - 蔗糖含量 ≥99.5% - 顏色（鉑鈷比色法）≤15 Hazen - 干燥減量 ≤0.3% - 水不溶物 ≤0.05% - 砂限量 ≤0.02% |
| 衛生指標 | - 大腸菌群 ≤3 MPN/g - 霉菌及酵母菌 ≤100 CFU/g - 細菌總數 ≤1000 CFU/g |
| 包裝要求 | 應符合GB 7718《預包裝食品標簽通則》要求 |
| 儲存條件 | 避光、防潮、通風良好處保存 |
三、執行標準的意義
白砂糖執行標準的制定，旨在保障產品質量與食品安全，促進企業規范化生產，同時為消費者提供可信賴的產品信息。通過嚴格執行標準，可以有效防止劣質產品流入市場，維護消費者的合法權益。
此外，標準也為市場監管提供了依據，有助于推動行業健康發展，提升我國食品工業的整體水平。
如需進一步了解具體檢測方法或標準詳細條款，建議查閱《白砂糖》國家標準全文或咨詢相關質檢機構。
