從2021年 10 月到 2023 年 10 月，食品價格上漲了至少 15%。作為一個自給自足的準備者，這意味著找到不同的方法來節省雜貨費用，同時又不犧牲口味和營養價值。如果您不想花錢，冬季覓食是免費為您的防備食品儲藏室添加更多物資的一種方法。

學習如何覓食有很多好處，例如獲得野生食物形式的免費食物。覓食對于全家人來說也很有趣。這也是一種很好的鍛煉方式，而覓食是重新與大自然聯系的一種方式。

雖然與夏末相比，冬季覓食似乎更困難，但一旦您知道去哪里尋找，仍然有大量野生食物可供收獲。

在 SHTF 期間，了解如何全年尋找食物也可以幫助您在商店缺貨后找到食物。

冬天是最難找到野生食物的時候，但這并非不可能。當你覓食時，只收獲你確信可以安全食用的植物和蘑菇。不要在沒有上過一些課或沒有查閱參考資料的情況下就出去覓食，以免萬一出錯而毒害自己和家人。

通過使用詳細的指南或報名參加覓食或生存課程來避免這些危險的錯誤。您還可以與更有經驗的準備者一起采食，這樣他們就可以在您收獲時教您。

無論您是在冬季覓食，還是在春季或夏季尋找野生食物，您都應該始終以對環境有利的方式進行采食。這意味著只獲取您需要的食物，并為野生動物和未來的收成留下足夠的食物。

嘗試遵循三分法。這意味著只取三分之一，留出三分之一給野生動物，留出三分之一用于重新生長或繁殖。

如果您不確定從哪里開始，請收獲水果、堅果和樹葉。堅果和水果通常可以大量收獲而不會造成任何傷害。同時，根、芽和塊莖需要正確了解植物及其生命周期，以確保可持續的收獲。

橡子

橡樹會掉落大量橡子，它們是冬季最容易被忽視的野生食物之一。您可以在森林地面上或潛伏在橡樹根部周圍的積雪下找到它們。

一旦除去單寧，橡子就可以變成面粉。

山毛櫸堅果

山毛櫸雖小，但味道濃郁。你可以生吃或烤著吃。

山毛櫸堅果可以在秋季收集，以供整個冬季使用。它們富含脂肪和蛋白質，是寒冷時的絕佳零食。

繁縷

繁縷是一種耐寒的冬季植物，幾乎在任何地方都可以生長。雪融化后就應該可以收割了。

菊苣根

菊苣根具有濃郁的泥土風味，經烘焙和研磨后可用作咖啡替代品。

海棠

隨著冬季的到來，海棠變得更甜，富含果膠，非常適合制作甜點、果凍和糖漿。

許多海棠品種會在樹上呆到冬天，隨著時間的推移，果實會變得越來越甜。

海棠比普通蘋果更能適應寒冷的溫度，你通常會發現它們在冬季一直緊貼在樹枝上。

蔓越莓

從深秋到初冬都可以采摘野生蔓越莓，尤其是在沼澤地區。冬天你還可以在雪下找到一些。

這些漿果是酸的，可以為從醬汁到烘焙食品的菜肴增添活力。

雛菊綠葉蔬菜

雛菊綠是一種營養豐富、可食用的冬青植物。像其他綠葉蔬菜一樣，它們有點苦，非常適合冬季沙拉。

蒲公英

蒲公英有可食用的葉、根和花。

冬天，蒲公英的葉子比較溫和。葉子非常適合沙拉或像菠菜一樣煮熟。

藜種子

藜麥或野生藜麥產生的種子是商店中經常出售的昂貴藜麥的絕佳替代品。

藜籽富含蛋白質，可用于各種菜肴，從燉菜到卷餅。

啤酒花角樹種子

啤酒花角樹產生堅果種子。挑選這些種子并像在不同菜肴中使用谷物或堅果一樣使用它們。

種子非常適合做面包或谷物。輕輕烘烤它們可以更好地展現它們的味道，因此添加它們可以使沙拉或自制格蘭諾拉麥片自然松脆。 (相關：負責任和安全地尋找食物的技巧。)

菊芋

菊芋或洋薊是塊莖，您可以在整個冬季挖掘。它們具有堅果味和甜味，是一種用途廣泛的成分。

烤耶路撒冷洋薊，制成焦糖美食。您也可以將它們煮沸并搗碎，或者將它們生切成片放入沙拉中以增加脆度。菊芋味道鮮美，是鐵和鉀的天然來源。

蕁麻

蕁麻是冬季的最愛，尤其是在氣候溫和的情況下。

蕁麻富含維生素和礦物質。煮熟后，您可以像其他嫩綠色蔬菜一樣使用它們以消除刺痛。

將蕁麻用于湯、燉菜或作為蒸蔬菜。

平菇

冬天，平菇會生長在樹邊，由于形狀獨特，很容易被發現。

平菇肉質細嫩，微甜，富含蛋白質和維生素。將平菇炒熟后食用，將其添加到炒菜等各種菜肴中，或用它們制作奶油意大利面醬。

松子

松子具有黃油味，尤其是烘烤后。將松子添加到面食、香蒜醬或沙拉中。

松子也是能量和健康脂肪的良好來源，是冬季飲食的絕佳補充。但是，您應該確保從可以安全食用的樹上采摘。

松子是初冬的飼料，因為松鼠喜歡松子，并且會在冬天來臨之前盡可能多地采集松子。

紫色死蕁麻

紫色死蕁麻很容易發現。即使在冬天，只要尋找它的紫色頂部即可。

紫色死蕁麻有點苦，但它與其他綠色蔬菜混合得很好。

將其晾干即可制作自制冰沙。您還可以使用紫色死蕁麻制作治療藥膏，有助于緩解炎癥和過敏。

紫色死蕁麻也可以用來將羊毛染成美麗的春綠色。

豆瓣菜

您可以在溪流和河流附近找到豆瓣菜。

豆瓣菜可為任何菜肴增添新鮮的胡椒味。一年四季都可以找到它，而且營養豐富。

豆瓣菜非常辣，是冬季膳食(如湯和燉菜)的絕佳綠色食品。

野紫羅蘭

與其他常見植物一樣，野生紫羅蘭非常美麗，而且是一種用途廣泛的成分。野生紫羅蘭的葉子和花朵可以食用，可以為冬季沙拉或甜點增添一抹可愛的色彩和甜美的花香。

如果您喜歡烘焙，可以使用野紫羅蘭花來裝飾蛋糕和其他甜點。使用心形葉子為沙拉蔬菜增添溫和的甜味。

了解如何覓食，這樣即使在冬天也能找到野生食物。