【素炒豌豆家常做法】素炒豌豆是一道簡單又營養豐富的家常菜，口感清脆、味道鮮美，非常適合日常飲食。下面將從食材準備、烹飪步驟以及小貼士等方面進行總結，并以表格形式展示關鍵信息。
一、食材準備
| 食材名稱 | 用量（克） | 備注 |
| 新鮮豌豆 | 300 | 可用冷凍豌豆代替，提前解凍 |
| 蒜末 | 15 | 增加香味 |
| 紅椒（可選） | 30 | 提升顏色和口感 |
| 鹽 | 3-5 | 根據口味調整 |
| 生抽 | 10 | 提鮮味 |
| 食用油 | 15 | 植物油或花生油均可 |
| 白胡椒粉（可選） | 2 | 增加風味 |
二、烹飪步驟
| 步驟 | 內容 |
| 1 | 豌豆洗凈，去老筋，瀝干水分。若用冷凍豌豆，提前解凍并焯水1分鐘撈出。 |
| 2 | 熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入紅椒絲翻炒幾下。 |
| 3 | 加入豌豆快速翻炒，約2-3分鐘。 |
| 4 | 調入鹽、生抽、白胡椒粉，繼續翻炒均勻。 |
| 5 | 出鍋前嘗一下咸淡，根據需要調整調味。 |
| 6 | 裝盤，即可享用。 |
三、小貼士
- 新鮮豌豆更佳：盡量選擇嫩綠飽滿的豌豆，口感更佳。
- 不要過度炒制：避免豌豆變老，影響口感。
- 可搭配其他蔬菜：如胡蘿卜、青椒等，增加色彩和營養。
- 調味靈活：可根據個人口味加入少許糖提鮮，或加入少許雞精。
通過以上步驟，你可以在家中輕松做出一道美味的素炒豌豆。這道菜不僅操作簡單，還富含蛋白質和維生素，是健康飲食的好選擇。
