今天給大家分享一道簡單又美味的小吃——雞汁豆腐串。這道菜色香味俱全，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會時的絕佳選擇。制作過程不復雜，只需要一些常見的食材和耐心，就能輕松完成。

所需材料：

- 嫩豆腐 300克

- 雞胸肉 150克

- 紅椒、黃椒各半個

- 洋蔥半個

- 蔥姜蒜適量

- 生抽、老抽、蠔油各1勺

- 白糖半勺

- 鹽少許

- 黑胡椒粉適量

- 植物油適量

制作步驟：

第一步：準備食材

1. 將嫩豆腐切成大小均勻的小塊。

2. 雞胸肉切丁，加入少許鹽、黑胡椒粉腌制10分鐘。

3. 彩椒洗凈后切塊，洋蔥切片備用。

第二步：腌制雞胸肉

將腌制好的雞胸肉丁放入碗中，加入生抽、老抽、蠔油和白糖，攪拌均勻，讓雞肉充分吸收調料的味道。靜置15分鐘使其入味。

第三步：穿串

用竹簽或金屬簽將豆腐塊、雞胸肉丁以及彩椒塊、洋蔥片依次穿成串，注意不要穿得太緊，以免影響烹飪時的受熱均勻。

第四步：煎制

鍋中倒入適量植物油，加熱至五成熱時，放入穿好的豆腐串，中小火慢煎。待一面煎至金黃后翻面繼續煎另一面，直至兩面都呈現金黃色且熟透即可出鍋。

第五步：調味

將煎好的豆腐串擺盤，另起一鍋，加入少量油，爆香蔥姜蒜末，然后倒入之前調好的雞汁醬料，快速翻炒均勻。最后將雞汁淋在豆腐串上，撒上些許蔥花點綴即可。

小貼士：

1. 如果喜歡更濃郁的口感，可以在雞汁中加入一點淀粉水勾芡。

2. 煎制過程中要控制好火候，避免焦糊。

3. 可以根據個人口味調整辣度，比如加入辣椒粉或者小米辣。

這樣一道色香味俱佳的雞汁豆腐串就完成了！無論是作為主食還是下酒菜都非常合適。快來試試吧，相信家人和朋友都會對你的手藝贊不絕口哦！